Con res no es dit perfetsi donchs de totes les sues parts no fa mencio e per tal que aço que lexam no siam vists menyspreare que ignorancia no pusca esser allegada: de la manera dels servidors del nostre palau reyal duym ordenador. Emperamor daço en la nostra cort dues bones persones generoses e feels volem esser deputades la cura dels quals sia principalment del primer reebut en lofficiguardar tota la vaxella daur e dargent la qual acostumam usar en nostre palau axi de nostra persona con de nostres domestichs e aquella reebraab inventari de nostres camarlenchs e tendra aquella per ells: e encara sien tenguts que la vexella que a nostre beure e a la taula nostra real posar sera aordonada a hora convinent el meteix al draçatori port e aquella que per nostres domestichs sera usadora per losotsreboster e altres del offici portar faça:guardantse molt diligentment que la damunt dita vexella nedeae de coses inmundes soven reguardada axi siaque negunes coses no si puguen esser perpensadesals nostres huyls abhominables: e les damunt dites coses totes a hora convinent al nostre rebost en la manera que portades les hauran per ells sien retornades. Tenguts encara seran de guardar o fer guardar fruytes fromatges tortescandeles sucre salses sal e semblants coses qui axi per nos con per los nostres familiars en nostra cort seran usadores: e les dites fruytesfromatges sal tro a la taula on nos menjarem portar degen e aquelles liurar al nostre majordom per posar davant nos: e apres del aygua o del vi ablo qual seran lavades aquelles que bonament lavarse poden feelment lo tast facen. Volem encara que tota hora que fruytes e fromatgessesdevendra afollar en tal manera que a nostres domestichs no fossen competents a posar per losdits rebosters decontinent als almoyners siendistribuits e per los dits almoyners als pobres de Jesu-Christ donar manam: e axi meteix consesdevendra nos anar per cami volem ells aquestes coses servar. Les coses encara damunt dites guarden tota hora e escriven servada la ordinacio ja per nos feta sobre aço la qual en escrit hagen et observen: egardense que tast facen sobre les coses damunt dites les quals a nos prenedores en qualque manera seran davant nos posades. E con nos sesdevendra caminar la un dellsol sotsreboster o un del offici en absencia del sotsreboster tots temps primer vaja per tal quesguart que defalliment de lenya e de palla al palau on nos menjarem esser no pusca divern e destiujonchs o altres coses verdejants sia curos de haver e axi de banchs con de taules condaquelles coses que sesguarden a lur offici en lo dinar e en lo sopar no haja defallimentalcun: decernents que al nostre palau argent o vaxella dargent tovayles de les quals nostres domestichs menjants usen lo sotsrebosterportar sia tengut e anaps e copes e altres coses al beure necessaries: e aquella vexella nedea e bella conservar procur axi que neguna cosa leja noysia que pogues ofendre los huyls dels menjants en lonostre palau si volra esquivar venjança condigna: edaqui aquell e aquelles al rebost reportar no oblit.Largent pero portador a la cuyna liure a aquells a aço diputats dels quals apres los menjars recobrar sia tengut diligentment. Encara ab diligencia ell manam haver e teneren escrit la manera ques serva en tenir lodamunt dit argent. Encara en lo rebost ell o un del offici jaher volem e manam: tenir encara ayguaappareylada con a la taula anar deurem per nostres mans a lavar e dels altres qui aqui seran haja cura: encara de luminaries de cera tortes o brandons ettortices e candeles bastament tenga servadala dita ordonacio nostra la qual sobre aço havem fetae la qual ordonacio haja en escrit per tal que aquella mils sens violacio guart e observe.Guartse encara lo dit reboster e a la cura dellespecialment aço pertanyer sapia que de les damunt dites luminaries alcun defalliment no sia. En apres con sabra nos voler per lamina dalcundeffunt missa solemne fer celebrar per tal que sapianostra volentat sobre lo nombre de les tortesilluminadores en la dita missa los nostres camarlenchs sollicit diligentment e aquelles tortese encens haver curosament procur del apothecari.Los rebosters e los altres empero del offici del rebost qui per nos seran deputats en les coses pertanyents a lur offici per lo dit comprador faedores de les coses damunt dites si deure reebrepersonalment e aquelles scriure regoneguen obligats esser de retre compte tots dies al mayordom e al escriva de racio. E en temps en lo qual sesdevendranos caminar ell o aquell qui primer ira axi façaque en qualque loch on irem axi com de nostra celsitut se pertayn compliment dargente de luminaries tovayles e altres appareylamentsa servey nostre trobem. E no resmenys sagrament ehomenatge a nos faran que lur offici e aquelles coses que si pertanyen per lur poder feelmentexerciran; e si alcunes coses mayorment per rahonde son offici a la persona e a la salut nostra nocives se poden esdevenir decontinent revelaran e que res no han fet ne faran perque les desus dites coses no puguen complir. E per tal que pus perfectament e pusliberal les coses desus dites complir se pusquenells o el sotsreboster en lo rebostdamunt dit continuamen jaguen per tal que estranyantsedel offici alcuna lesio no sofira: losdesus dits empero nostres rebosters a tots losaltres del rebost volem mayors esser. Ordonansencara en nostre rebost esser deputat un apte e sufficient hom qui sotsreboster siaappellat e ajut als nostres rebosters en aquelles coses que pora tocants lur officifeelment e apte: e tota vegada quels dits rebosters per malaltia o per absencia de amdos o per altra necessitat a son offici faedor entendre no poran al sotsrebostertota hora que necessari sera pusca cometre exercidor. Salvant empero lo portar del aygua al lavar de nostres mans e la fruyta e formatge e semblants coses a nos aministradores en la taula dels officials dobles derrer reebutsi lavors en la cort present sera o en absencia daquellque per un dels escuders de la cambra volem esser fet. Encara tovayloles entires e netes aministrar a nostre sobrecoch e portant lo taylador qui les viandes devant nos aportar son tenguts liurar no oblit: e als camarlenchs los dits rebostersmajors e sotsreboster volem esser sotsmeses. E en temps pero que nos caminar sesdevendra lo sotsreboster aportarao en absencia dell un dels ajudants del rebost alscunsappareylaments e ornaments e vexella dargent ables quals passar puscama us nostre per la taula si per aventura les azemblesportants los arneses a hora deguda no eren vengudes. En apres lo sotsreboster aquelles coses que reebudes e despeses haura tota hora escriure diligentment siatengut: e per tal que de totes coses que son faedores per losdits officis noticia plena haja translat e absi tenga daquelles e aquell sagrament ehomenatge faça al camarlench e obediencia servequels rebosters fer e servar son a nos estrets. E lo damunt dit sotsreboster los rebosters majors siregonega a ell per majors.
Nota:
afollar(fruytes, fromatges, fromage, formatge, formache): fes malbé; echarse a perder, podrirse, estropearse.
Lamina: l´ànima, l´alma; el alma.
